7日上午，位于石家莊市橋西區(qū)的河北師范大學(xué)匯華學(xué)院南院區(qū)一學(xué)生食堂發(fā)生火災(zāi)。據(jù)校方辦公室工作人員趙亮介紹，火勢未造成人員傷亡，起火原因正在調(diào)查中。 　　

      當(dāng)日下午12時40分，記者趕到事發(fā)校區(qū)時，大火已被消防官兵撲滅，現(xiàn)場已拉起警戒線。中新網(wǎng)記者在現(xiàn)場看到，起火樓房的一層窗戶幾乎全部破碎，門前遺棄著十余個已經(jīng)使用過的滅火器罐，兩只已經(jīng)燒焦的液化氣罐被扔在數(shù)米外的草叢里。 　　據(jù)該校員工介紹，起火的樓房是一家清真餐廳，餐廳一樓售飯，可供百余人同時使用，二層則為員工宿舍?！按蟾旁?1點(diǎn)20分左右，餐廳里面突然冒起濃煙，從里面跑出來的員工說是液化氣罐漏氣了，隨后大火就燒了起來?！痹搯T工稱，由于大火發(fā)生時尚沒有學(xué)生就餐，起火后員工已安全撤離。趙亮證實(shí)了上述員工的說法。趙亮稱，消防部門于當(dāng)日下午就起火原因進(jìn)行鑒定。

      廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)部為什么會著火呢？有哪些原因？

      1、廚房在使用的過程中，產(chǎn)生的油污會不斷的集聚在系統(tǒng)內(nèi)部，如油煙管道、風(fēng)機(jī)、靜電處理器等處，越積越多，就有隱患，這是內(nèi)因，遇上油鍋起火、煤氣泄漏、炒菜火苗等因素，將系統(tǒng)內(nèi)部油污引燃導(dǎo)致火災(zāi)，是為外因。
      2、餐飲企業(yè)安全管制度不健全，消防安全責(zé)任制得不到落實(shí)，消防安全意識不強(qiáng)，對定期清洗廚房排油煙系統(tǒng)沒有足夠重視。
      3、很多單位重視了，可是都選擇每2-3個月清洗一次，有些甚至6個月或12個月才清洗一次，油煙的產(chǎn)生的連續(xù)的，系統(tǒng)清潔是卻是間斷的，餐飲企業(yè)不可能15天清洗一次，清洗頻率太多，費(fèi)用高，誰受得了。這是很難做到的。

      為什么廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)部著火后很難撲滅，最后都燒得光溜溜的？

      廚房排油煙煙系統(tǒng)的一個重要特點(diǎn)，就是密閉，不論是煙管、風(fēng)機(jī)，還是靜電處理器，最基本的要求就是封閉性質(zhì)，才不會漏油漏煙，這種特點(diǎn)就會導(dǎo)致在發(fā)生火災(zāi)時，滅火間質(zhì)沒有辦法去到系統(tǒng)內(nèi)部滅火。即使消防部門來了，也是沒有辦法。

      在原有的設(shè)備上安裝“廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)部滅火裝置“，就成為當(dāng)務(wù)之急。

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